国产车厘子上市 樱桃在盒马实现全年供应

 项目产品     |      2023-12-11 01:56:44

  6月19日,国产供陕西铜川市小丘镇的车厘盒马村里,上百名工人正在采摘已经成熟的上市实现国产车厘子新品种——珂蒂亚(Kordia)。随着今年晚熟产季开启,樱桃这批国产车厘子将销售至7月上旬,盒马填补了北美进口车厘子进入中国市场前的全年空档。自2023年起,国产供盒马将基本实现车厘子/樱桃全年供应。车厘

  樱桃供应全年不断档

  “从3月初大连美早樱桃上市开始,上市实现4月有四川米易小樱桃,樱桃5月有山东烟台大樱桃,盒马6月有铜川的全年国产车厘子,7月有远渡重洋来的国产供美国车厘子,8月、车厘9月的上市实现加拿大车厘子、再到10月底智利车厘子接档,春节后的新西兰、澳洲车厘子,在全球供应链的支持下,盒区房消费者能全年吃到樱桃/车厘子。”盒马水果采购张伟博介绍。

  张伟博表示,这一批国内规模化种植的车厘子,以捷克品种珂蒂亚(Kordia)、德国的雷洁娜(Regina)为主,早在还未挂果之前,盒马就采用订单模式,提前建立采摘标准:采摘前,必须随机测糖,糖度达到18,果径超过22mm以上,才能进行采摘;采摘时,工人会拿着色卡一一对比,只有达到色卡中6号的暗红色“黑车”才有资格下树。

现场测量果径及颜色(盒马供图)

  在预冷环节,车厘子需要先在2度左右的冷库里等待果芯温度降下来后,再进行“冷水浴”,清洗干净表面后,在流水线上进行分拣,挑掉不完美的果子后,一颗颗完美的“黑车”就将被送进冷藏车,运输到各地的盒马大仓,24-48小时后,来到消费者手里。

  樱桃和车厘子区别是什么?

  樱桃和车厘子到底有啥区别?这可能是很多消费者的共同疑问。

  “车厘子是cherries 的音译,一般指的是进口樱桃,国产车厘子就是在国内种植的欧洲车厘子品种。 ”张伟博解释说。

  而通常说的小樱桃为中国樱桃,主要特点为皮薄,肉软,不耐储。基本上以产区周边销售为主。主要分布在四川、湖北、陕西南部等秦岭以南、长江、黄河中下游地区。

  我国从19世纪就开始引种欧洲甜樱桃品种(即车厘子),如美早、萨米脱、布鲁克斯等。目前大连、山东产区多为早年“国产化车厘子”。因为在国内培育时间较久,广为消费者所熟知。

  近年来,铜川、甘肃等地引种的新优欧洲甜樱桃品种,比如捷克的珂蒂亚、德国的雷洁娜等,因为果个大、糖度硬度高,被称为“车厘子中的爱马仕”。

  优质国产水果崛起

  随着智利车厘子2018年进入中国市场后,迅速打开了各种品种的普及门槛,我国已经成为世界上最大的车厘子消费国和进口国。而进口品种的国产化种植面积也在逐年增加,但由于上市时间和产量等问题,国内中高端车厘子的消费市场几乎被进口商品占据。

  而近年来,陇海铁路沿线产区种植面积的扩大,成为国产车厘子的新兴产区,包括陕西、甘肃等地,光照充足、昼夜温差大,使得国产车厘子在风味上不输进口货。

标准化种植让进口水果不再“高不可攀”(盒马供图)

  “从种植条件上,我们全部按照欧洲高标准的园区管理模式,根据铜川的气候条件因地制宜,但相对欧洲、智利等地的大产区来说,我们的差距在采后的管理水平上。”铜川海升车厘子基地负责人武战宁表示,“因为跟盒马合作五年了,一起探索了草莓、小番茄等不少商品的采后管理,我们沉淀出一套适合国内生鲜商品采后管理的方法,这批国产车厘子,严格按照冷链标准,有效延长存储时间,销售期在三周左右,很好地填补了车厘子消费市场的空档。”

  业内人士表示,与近来备受关注的国产榴莲相比,车厘子作为更早引进和实现规模化种植的水果,标准化程度较高,实现产业规模进程也较为迅速,不断优化的新品种和迅速产业化的种植面积,也会为消费者带更好的商品和体验。